Főételek
A RevoSlim kúra alatt bármely fajtájú fehérjetartalmú étel, így hús , hal, tojás, sajt, felvágott, szalámi, kolbász, sonka fogyaszthatók. Ebédre mindig fogyasszon fehérje tartalmú ételt nyers vagy párolt zöldségekkel, leveles salátákkal, főtt babbal, lencsével, cukormentes öntetekkel. A savanyúság  édesítőszerrel készüljön.

A kereskedelemben kapható élelmiszerek nagy része, így a csemegepultban kapható és az előrecsomagolt húskészítmények is általában cukor hozzáadásával készülnek. Mivel a RevoSlim kúra alatt javasolt a cukor fogyasztást mellőzni, ezért vásárláskor érdemes az élelmiszerek tartalmazott alapanyagait olvasni. Az eredményesebb kúra érdekében alapanyagként ajánlott házi készítésű húskészítményeket,  cukrot nem tartalmazó élelmiszereket vásárolni.

  Magyaros karalábéleves                       Bőrös malacsült

                                                                  Párolt zöldséggel

Hozzávalók:

  • 25 dkg karalábé
  • 10 dkg sárgarépa
  • 5 dkg petrezselyem gyökér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 3 evőkanál kókuszzsír
  • 1 kávéskanál fűszerpaprika
  • 1 kávéskanál ételízesítő
  • só, bors
  • apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1,5 liter víz

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, és kis kockára vágjuk. A kókuszzsírt felmelegítjük egy fazékban, beletesszük a hagymát és a fokhagymát, üvegesre sütjük.

Amikor átforrósodik, rátesszük a fűszerpaprikát, összekeverjük és felengedjük a vízzel. Bele tesszük a zöldségeket és a fűszereket a petrezselyemzöldön kívül, felforraljuk, és amikor abbahagyja a habzást, lassú tűzön fedő alatt megfőzzük.

A leves sűrítéséhez kevés sűrűjét turmixoljunk össze és ezt keverjük vissza a levesbe.

A végén beletesszük a petrezselyemzöldet és készre főzzük. Tálaláskor meglocsolhatjuk kikevert tejföllel.

Hozzávalók:

  • 1,5-2 kg malachús. Lehet bőrös csülök, oldalasból, tarja.

  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 ek zsír
  • 3-4 fej vöröshagyma
  • 1 ek mustár
  • 0,5 dl vörösbor
  • só, bors, majoránna
  • Köretnek:  cékla, répa, karalábé  (lehet répa, hagyma..)

Elkészítés:

A húst mossuk meg, majd tegyük bele a tepsibe. Jó alaposan sózzuk meg, valamint borsozzuk. Tűzdeljük meg a húst fokhagymával, kb. 1 gerezd elég 1,5 kiló húshoz. A sütéskor a bőr felfelé nézzen. Öntsünk a tepsibe kb. 1,5-2 dl vizet, valamint adjunk hozzá 1-2 ek zsírt. A sütőt melegítsük elő 230-240 fokosra, és a forró sütőbe toljuk be az előkészített húst, majd 25 perc után 160 fokon süssük lefedve és tegyünk mellé a hagymát, a legvégén kicsit grillehzetjük. A zöldséget félig megfőzzük és utána rózsákra szedve, kókuszzsírral vagy oliva olajjal meglocsolva, só, bors, ízlés szerint zöldfűszerekkel ízesítve sütjük készre.

A szósz kélszítése:

Vegyük ki a hús alól a hagymákat, öntsük bele egy lábosba, majd adjunk hozzá kevés vörösbort, kb. 0,5 dl elég hozzá, szükség esetén vizet. Forraljuk össze, közben adjunk hozzá mustárt (dijoni a legjobb szerintem), és majoránnát. Amikor az alkohol elfőtt, (ez olyan 5 perc kb.), akkor fogjunk egy fém botmixert, és egyszerűen mixeljük össze mindazt, ami a lábosban van. Egy teljesen egynemű szószt fogunk kapni, a hagyma szinte emulgeálja a folyadékot, és a zsírt.


Gombás póréhagymaleves         Fűszeres pácolt pulykamell

     baconnal és kaporral

Hozzávalók:

  • 12,5 dkg bacon apró kockákra vágva
  • 25 dkg barna csiperke
  • kevés friss kapor
  • friss petrezselyem, kb. 3x annyi, mint kapor
  • 1 póréhagyma karikákra vágva
  • só, fehér bors, szerecsendió

Elkészítés:

A szalonnát kevés olívaolajon pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a megtisztított és nagyobb darabokra vágott csiperkegombát. Rövid ideig pirítsuk együtt, ezután mehet bele a szintén megtisztított és karikákra vágott póré. Fűszerezzük sóval, fehér borssal, szerecsendióval és öntsük fel annyi húslevessel, amennyi ellepi. Ehhez a leveshez tényleg a legjobb ha húslevest használunk, sokkal jobb íze lesz minta vizet adnánk hozzá. Majd amikor felöntöttük, akkor adjuk hozzá a friss petrezselymet és kaprot. Sem a kaprot, sem a petrezselymet nem kell apróra vágni, maradhatnak nagyobb levelekben, a petrezselymet, elég ha lecsipkedjük. Ha nincsen friss, akkor a fagyasztott fűszer is megteszi. Viszonylag rövid ideig főzzük, nem kell, hogy a hagyma teljesen megpuhuljon, az a jó ha picit még kemény marad. Kb. 10 perc főzés elég is a levesnek és készen is van.

Hozzávalók:

  • 1/2 kiló pulykamell
  • Húspác: olívaolaj, 1-2 gerezd fokhagyma, bors, szárított metélőhagyma, kurkuma, szárított kapor, majoránna, pici piros paprika.

  • Köretnek: párolt cukkini és paprika, zöldfűszerrel
  • friss saláta és barzsam ecet,
  • karfiolpüré: hagymával és füszerekkel krémesítve

Elkészítés:

Sót csak a sütés előtt közvetlenül, vagy közben adjuk hozzá, mivel a só kivonja a vizet a húsból.

Fél kiló húshoz én egy csapott mokkáskanál sót adok, de azért legyünk óvatosak vele.

A húst felszeleteljük, beforgatjuk az előre elkészített pácba, majd minimum 20 percig pihentetjük. Ha több ideig marad benne az sem baj, sőt csak jót tesz neki.

Végül egy serpenyőt felhevítünk és a hússzeleteket mindkét oldalunkon 4-5 percig sütjük. Mikor a kívánt színt elérte, és belül sem nyers a hús, akkor készen is vagyunk.

A salátát, felvágjuk aprróra és meg meglocsoljuk barzsamecettel.


     Spenótkrémleves                           Papírban sült csirke

Hozzávalók:

  • 1 doboz (általában 450 g) passzírozott vagy friss paraj
  • 2-3 ek zsiradék (mangalica- vagy kacsazsír)
  • fokhagyma
  • őrölt bors
  • 2 dl tej

Elkészítés:

A spenótot olvasszuk ki, vagy ha friss akor szálazzuk le és vágjuk össze. Egy lábasban forrósítsuk fel a zsiradékot, dobjuk bele a spenótot.

Ha összeesik adjunk hozzá 2-3 dl vízzet. Ízesítsük a spenótot fokhagymával, borssal, sózzuk meg,ha elpárolgott adjunk hozzá még 1-2 dl vizet, és a tejet.

Ha túl sűrű a leves, hígíthatjuk tovább vízzel és tejjel a kívánt állag eléréséig, majd ízesítsük ízlés szerint.

Hozzávalók:

Kedvünk szerint való csirke. Lehet egész csirke, szárny, comb, vagy csak alsó comb. Ahogy tetszik.

  • só, bors, pirospaprika
  • olívaolaj kb. 0,5-1 dl
  • sütőpapír
  • Zölségköretnek: paradicsom,
  • cukkini,
  •  paprika,
  • hagyma

Elkészítés:

A csirkét tisztítsuk, mossuk meg, majd sózzuk, borsozzuk. Olívaolajban keverjük el a pirospaprikát, és egy ecsettel kenjük meg a csirkét, a maradék olajat is öntsük rá. Vegyünk egy nagyobb darab sütőpapírt és csomagoljuk bele a csirkét, a papír széleit tűzzük le hústűvel. A sütőt melegítsük elő 210 fokosra, tegyük be sülni a csirkét, és azonnal vegyük is le 190 fokra. Mérettől függően 1-1,5 óra kell neki. Ha szárny, akkor elég az egy óra, vagy akár 50 perc, alsó combnál ez az idő 1 óra 10 perc, 1 óra 20 perc között van. Egész csirkénél biztosan kell a másfél óra. Miután kibontottuk a papírt, ha szükséges picit meg lehet grillezni a húst, hogy kicsit barnább legyen. Még sül a csirke mellé egy másik tepsiben a zöldségeklet össze vágva, zöldfűszerekkel,(oregánó, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű) sóval borssal fűszerezve, oliva olajjal és pici vízzel összesütjük.


Tárkonyos csirkeleves                             Zöldséges fasirt


Hozzávalók:

  • 35 dkg csirkemell
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 erőleves kocka
  • 1 evőkanál tárkony
  • 3 db babérlevél
  • só, 3 tekerés őrölt bors
  • 25 dkg vegyes zöldség (apró kockákra vágott répa, borsó, kevés kukorica ízlés szerint)
  • 2 dl 30%-os tejszín
  • mangalica zsír vagy kókuszzsír

Elkészítés:

Az apró kockákra vágott hagymát egy evőkanál zsíron, kevés só hozzáadásával lassú tűzön megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet. Fehéredésig pároljuk a húst, majd öntsük fel 2 liter vízzel, adjuk hozzá a leveskockákat, és forraljuk össze. Adjuk hozzá a tárkonyt, a babérlevelet és a borsot, majd tegyük bele a zöldségeket is. Főzzük kb. 30 percig, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt, majd ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót, borsot és tárkonyt ízlés szerint. Forraljuk össze, és már tálalhatjuk is.

Hozzávalók:

  • 30 dkg darált hús,
  • 20 dkg finomra reszelt répa,
  • 20 dkg brokkoli,
  • fél fej hagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 2 tojás,
  • só, bors, őrölt kömény
  • Köret: karfiol tészta
  • 1 fej karfiol és petrezselyem zöld

Elkészítése:

A brokkolit kissé megpároljuk (ne túl puhára), és apróra vágjuk. Az összes hozzávalót kézzel alaposan összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire gombócokat ültetünk. 200 fokon 40 percig sütjük. Megjegyzés: többször megcsináltam már úgy is, hogy nem pároltam meg a brokkolit.

A karfiolt rózsákra szerem, majd aprítógépbe teszem és felaprítom, ha kész teflon serpenyőbe pici kókuszzsírron megpiríton és pertezselyemmel tálalom.


   Mustáros kolbászos                          Sült csirkemell

         lencseleves                              tojással és spenóttal


 Hozzávalók:

  • 25 dkg lencse
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1/4 zeller
  • 1 db vöröshagyma
  • 10 dkg füstölt kolbász
  • 4-5 db debreceni
  • 1 ek magos dijoni mustár
  • 1 tk pirospaprika
  • 2 db babérlevél
  • 1 ek zsír ( mangalica)
  • 2 l víz

Elkészítés:

A lencsét válogassuk át, majd öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk kb. egy órát állni. Ezután szűrjük le, és csepegtessük le. A zöldségeket pucoljuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. A füstölt kolbászt és a debrecenit, vágjuk félbe, majd szeleteljük fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A zsírt hevítsük fel, adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a feldarabolt füstölt kolbászt és pirítsuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket és pároljuk pár percig. Szórjuk meg a liszttel és a pirospaprikával, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a vízzel, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, és főzzük félpuhára a zöldségeket. Amikor a zöldségek már félpuhára főttek, adjuk hozzá a lencsét, a magos mustárt, és a feldarabolt debrecenit, majd főzzük a levest készre.

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 2 ek kókuszzsír
  • 3 ek szójaszósz
  • 4 db tojás
  • 20 dkg konyhakész bébispenót
  • 4 ek olívaolaj
  • 1-2 tk citromlé

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és négy szeletre vágjuk fel. Serpenyőben felforrósítjuk a kókuszzsírt (pálmaolajat), és körbepirítjuk rajta a hússzeleteket. A szójaszószt hozzáöntjük 1-2 ek vízzel együtt, és közepes lángon puhára sütjük-pároljuk a húsokat.

Közben a tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, majd hideg vízzel leöblítjük őket, és meghámozzuk.

A spenótot összeforgatjuk az olívaolajjal és a citromlével, azután meghintjük 1 csipet sóval. A keveréket tányérokra halmozzuk, és elrendezzük rajta a félbevágott főtt tojásokat, valamint a felcsíkozott hússzeleteket.


Póréhagyma leves                                   Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

  • 1 szál nagyobb méretű póréhagyma,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 csomag petrezselyem
  • 2 db sárgarépa,
  • 2-3 dl főzőtejszín
  • 1 liter húsleves
  • só, fehér bors, curry, őrölt szerecsendió, kakukkfű,
  • 5 dkg vaj

Elkészítés:

A póréhagymát és a fokhagymát vágjuk fel vékony darabokra, felolvasztott vajon kissé pirítsuk meg. Ezután sózzuk, és fedjük le, majd egy kis idő múlva a szeletekre vágott sárgarépát is adjuk hozzá, pici vizet (húslevest) öntsünk rá, rakjunk minden fűszerből egy kávéskanállal bele. Fedő alatt pároljuk, míg puha nem lesz.
Ezután öntsük hozzá még egy kevés húslevest, és ha teljesen megpuhult, adjuk hozzá a főzőtejszínt is. Botmixerrel pürésítsük, aztán a többi húslevest is öntsük bele, forraljuk össze.

Reszelt sajttal, pirított fenyőmaggal, snidlinggel, medvehagymával vagy sült virslikarikákkal tálalhatjuk.

 Hozzávalók:

  • 1 fej kelkáposzta (kb. 1 kg),
  • 0,5 kg darált hú,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 dl natúr paradicsomlé,
  • 1 ek. zsír, (mangalica)
  • 3 tk. pirospaprika,

só, őrölt kömény, bors, majoranna (a nem paleós adaghoz mindenből még ugyanennyi, és még egy adag párolt bulgurral és egy doboz tejföl kell)

Elkészítés:

A zsíron megpirítjuk a felaprított hagymát, lehúzzuk a tűzről, rádobjuk a pirospaprikát és a darált húst. Erős tűzön fehéredésig pirítjuk a húst, majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel valamint a zúzott fokhagymával. Ráöntjük a paradicsomlevet, és lefedve 40 percig pároljuk.

Közben a kelkáposztát csíkokra vágjuk, és forró sós vízben 30 percig főzzük.

A kelkáposzta felét a tepsibe tesszük, megsózzuk, és megszórjuk majorannával. Rákanalazzuk a darált húst, majd a maradék kelkáposztát is ráhalmozzuk. Ismét sózzuk, és megszórjuk majorannával. 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.


         Jókai bableves                          Paradicsomban sült

         csipetke nélkül                                fűszeres lazac

Hozzávalók:

  • 60 dkg füstölt sertéscsülök
  • 3 pár debreceni kolbász
  • 20 dkg szárazbab
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg fehérrépa
  • fél zeller
  • 1 vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejföl
  • mangalica zsír
  • fűszerpaprika

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk, majd a csülökkel együtt feltesszük főni körülbelül 2-2,5 liter vízbe. Hozzáadjuk a megtisztított, egyben hagyott répát, zellert és kolbászt, és lassú tűzön puhára főzzük. Ekkor kiszedünk belőle mindent, kivéve a babot. A csülökhúst felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk. A leves sűrítéséhez vegyünk ki belőle zöldséget és turmixoljuk össze, majd öntsük vissza a levesbe. Tegyük vissza a csülköt és a kolbászt. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 50 dkg lazachús (friss vagy fagyasztott )
  • 1 konzerv paradicsomszósz (darabos, 40 dkg)
  • 4 tojás
  • 2 ek reszelt parmezán
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, fehér bor
  • friss vagy fagyasztott kapor
  • snidling, bazsalikom
  • Köretnek:  (jég) saláta, akár
  •  koktél paradicsom, só, bors bazsalikom

Elkészítés:

A halat  kiolvasztjuk (ha fagyasztottan vettük). A felesleges vizet leitatjuk róla egy papírtörlővel és befűszerezzük sóval, kevés fehér borssal, valamint a zöldfűszerekkel. Meglocsoljuk némi olívaolajjal és 200 fokos légkeverős sütőben sütjük 25 percig. Nézzünk rá sülés közben, mert lehet, hogy elég lesz 20 perc is, ezért ellenőrizzük a színét. Miközben a hal sül, készítsük el a szószt is. A paradicsomban keverjük el a 4 tojást és adjuk hozzá a fűszereket: sót, fehér borsot, zúzott fokhagymát, reszelt parmenzánt és adjunk hozzá ugyanúgy mint a halhoz, a zöldfűszerekből is. A fűszerekből ízlésünk szerinti mennyiséget használjunk, én általában találomra fűszerezek úgy, hogy a szemnek is szép legyen. Amikor a halnak már egészen szép színe van, akkor öntsük rá a szószt és süssük további 20 percig a szósszal együtt.


        Káposztaleves                          Cukkinitészta baconnal

Hozzávalók:

  • 20 dkg fejeskáposzta
  • 25 dkg sertéscomb
  • 10 dkg bacon
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors
  • köménymag
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 kis sűrített paradicsom / izlés szerint
  • 2 dl tejföl
  • 1 dkg mangalica zsír
  • 2 l víz

Elkészítés:

Egy fazékban hevítsük fel a zsírt, majd kezdjük el üvegesre párolni a bacont és a vöröshagymát. Pár perc után adjuk hozzá a fokhagymát, majd a húst és a zöldségeket. Néha megkeverve addig pároljuk, míg a hús kifehéredik. Ezután adjuk hozzá egy sűrített paradicsomot, a pirospaprikát, ízlés szerint sót, őrölt borsot és a köménymagot, majd keverjük alaposan össze. Végül öntsük fel a vízzel, és főzzük félpuhára. Amikor a hús és a zöldségek félig megpuhultak, adjuk hozzá a kockára vágott káposztát, ha szükséges, ízesítsünk utána, majd főzzük puhára. Ha sűríteni szeretnénk, tumixolhatunk egy keveset a zöldséges káposztából és visszasűrítjük vele  a levest.


Hozzávalók:

  • 3 szelet bacon
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, összenyomva
  • 1 csipet pirospaprika
  • 3 közepes cukkini
  • frissen darált feketebors
  • 1/4 csésze reszelt  (juhsajt) sajt
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Fogjunk egy nagy serpenyőt és forrósítsuk fel. Tegyük bele a bacont 3-5 percig süssük, majd fordítsuk meg és további 2-3 percig tegyük ugyanezt.

Ezután vegyük ki a bacont és tegyük egy papírra. A zsiradékot távolítsuk el, pároljuk kicsit a fokhagymát a pirospaprikával, majd adjuk hozzá az előre tésztává alakított, azaz "spagettire vágott" cukkinit és főzzük 2-3 percig. Ehhez hozzáadjuk a sajtot majd végül a bacont. Díszítsük sajttal!


        Sóska leves                                     Tarja céklával

Hozzávalók:

Hozzávalók:

  • 50 dkg sóska
  • 0,5 liter zabtej / vagy bármilyen növényi tej esetleg tejszin 0,3dl 30%os
  • 4,5 dkg vaj
  • 4 dkg édesítő / xilit...

Elkészítés:

A sóskát megtisztítjuk, jól megmossuk. A vajon össze fonnyasztjuk a sóskát amit már leszálaztunk. Majd felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és főzzük néhány percig. Ez után felöntünk 2 dl hideg tejjel, vagy a tejszínnel és a leveshez adjuk. Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a maradék tejet vagy vizet adunk még hozzá, jöhet a só és az édesítő szer és végül egyet forralunk rajta még és lehet tálalni, melegen és hidegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

  • 1 kg tarja szeletelve
  • 2-3 db cékla (közepes)
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 szelet szalonna (1 cm vastag)
  • 1 mkk só
  • 1/2 mkk bors
  • 1 mkk fahéj (ínyenceknek)

Egy wokban felforrósítjuk a mangalica zsírt, majd egyesével beletesszük a tarjaszeleteket. Mindkét oldalát kérgesre sütjük. Ezután lefedjük, és sülni hagyjuk. Amíg párolódik, addig megtisztítjuk az összes zöldséget. A céklát 1×1 cm-es kis kockákra vágjuk, a fokhagymával és a fűszerekkel együtt a tarjához tesszük, átkeverjük és lefedve hagyjuk.  A szalonnát lebőrkézzük, 1 cm-es hasábokra vágjuk  majd a börkével együtt beledobjuk a wokba. Kb. 20-25 perc alatt készen van az egytálétel, mert mire elpárolog a lé, megpuhul a cékla is, és lepirul a tarjaszelet is. Lezárjuk a tűzhelyt, ráhintjük a fahéjat, és gyors mozdulatokkal átkeverjük.


         Fűszeres                                         Sertés fasírt

    paradicsom leves                            párolt zöldséggel                                                 

Hozzávalók:

  • 2 konzerv hámozott paradicsom
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • oregán, majoranna
  • só, bors
  • reszelt sajt
  • kevés kókuszzsír

Elkészítés:

A felaprtott hagymát és fokhagymát kevés kókuszzsíron megdinszteljük majd belekeverjük a hámozott paradicsomokat a levével együtt. Vízzel felöntjük, kevés borssal, ízlés szerint ételízesítővel, sóval, oregánóval, majorannával, petrezselyemmel, zeller zölddel ízesítjük. Mikor felforrt, összeturmixoljuk, zöldfűszerrel vagy reszelt sajttal megszórva tálaljuk. 

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált sertés hús
  • 1 db tojás
  • 2 csipetnyi só
  • 1 szál vágott petrezselyem vagy
  • 1 szál vágott zellerzöld
  • 3 dl extra szűz olívaolaj
  • Köretnek: 1 kis fej kelkáposzta
  • 3-4 szál répa

Elkészítés:

A húst, a tojást, a sót és a zöldet összegyúrjuk, és félökölnyi gombócokat formázunk belőle. Feltesszük egy öblösebb lábasban a zsiradékot melegedni, majd közepes-lassú tűzön megsütjük benne a fasírtokat úgy, hogy többször átforgatjuk őket a zsiradékban.A kivételnél papírtörlővel bélelt edényben csepegtetjük le a fölösleges zsiradékot.

Köretnek választhatunk kedvünk szerint bármilyen zöldséget, most kelkáposztát és répát pirítottunk meg egy kevés oliva olajon és pároltuk tovább víz hozzáadásával. Fűszerezés ízlés szerint, sóval, borssal, őrölt fűszerköménnyel.

        Frankfurti leves                                   Karfiol-rizottó

Hozzávalók:

  • 1/2 fej káposzta
  • 2 db sárgarépa
  • 2 csomag füstli/frankfurti virsli
  • majoranna
  • só, bors
  • vegeta
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 1,5 dl tejföl
  • kb 1 liter víz

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk Olajon kicsit megpároljuk a káposztát majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük.

Ha a káposzta megpuhult hozzáadjuk a sárgarépákat és a burgonyákat. Hagyjuk megpuhulni. Ha a sárgarépa is megpuhult hozzáadjuk a felkarikázott virsliket. Pár percig főzzük aztán besűríthetjük. Sűrítéshez összeturmixolunk egy kis adag zöldséget és visszasűrítjük vele a levest. Hagyjuk még egyszer felforrni.

Hozzávalók:

  • 2 csésze karfiol
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. vágott mogyoróhagyma
  • ½ csésze zöldséglé vagy húsleves
  • 2 ek. tejszín
  • 2 ek. petrezselyem zöldje
  • ½ csésze reszelt parmezán

Elkészítés:

Konyhai robotgépben ledaráljuk a karfiol rózsáit rizsszem nagyságúra. Egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon puhára pároljuk a mogyoróhagymát, beleszórjuk a karfiolszemcséket, és kavargatva összepároljuk. Beleöntjük a húslevest és kb. 10 percig főzzük. Belekeverjük a tejszínt, a vágott petrezselyemzöldet és a reszelt parmezánt.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Dúsíthatjuk borsóval, babbal, sárgarépa kockákkal.